মুখরোচক নাশতা

কোয়েলের ডিমের শাসলিক

উপকরণ : কোয়েলের ডিম সিদ্ধ ২৫টি, শসা, গাজর, কিউব ২ কাপ, বিট লবণ, মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো।
প্রণালী : শাসলিকের কাঠিতে পরপর ডিম সিদ্ধ, শসা, গাজর, শেষে আবার ডিম সিদ্ধ দিয়ে লবণ ও মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ফুলুরি

উপকরণ : খেসারি ডাল আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি সিকি কাপ, চিনি ও টেস্টিং সল্ট ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ।
প্রণালী : খেসারি ডাল ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরে মিহি করে বেটে নিন। বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি, চিনি, টেস্টিং সল্ট, গরম মসলা, লবণ, বেকিং পাউডার দিয়ে সব উপকরণ একসাথে মেখে নিন। পরে ডুবো তেলে ছোট ছোট বল বানিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফুলুরি। পরিবেশন করুন কাঁচা পেঁয়াজ ও বিট লবণ ছড়িয়ে।

স্পেশাল পুডিং

উপকরণ : কন্ডেন্সড মিল্ক ১টি, ডিম ৬টি, চিনি আধা কাপ, ভ্যানিলা আধা চা চামচ, পানি আধা কাপ।
প্রণালী : ডাইসের ভেতর চিনি দিয়ে চুলায় ক্যারেমেল তৈরি করে নিন, একটি বাটিতে কন্ডেন্সড মিল্ক, ডিম, ভ্যানিলা পানি এক সাথে বিট করে নিন। দুই ভাগ করে এক ভাগ হলুদ, আরেক ভাগ সবুজ রঙ করে নিন। ক্যারামেলের মিশ্রণে সবুজ রঙ ঢেলে ওভেনে দিন। ১ ঘণ্টা পরে হলুদ রঙের মিশ্রণ দিন। ক্যারামেল করা ডাইসে মিশ্রণ ঢেলে ওভেনে ১৫০০ তাপমাত্রায় ৫০-৬০ মিনিট বেক করতে হবে। ঠাণ্ডা করে কিউব করে কেটে পরিবেশন করুন।