২৫ নভেম্বর ২০২৪, ১০ অগ্রহায়ন ১৪৩০, ২২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৬
`

আপনার প্রয়োজনে

টিপস কর্নার
-

আমাদের খাবারের তালিকায় মাছ, গোশত ও ডিম অন্যতম উপকরণ। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলো থাকেই। আর এগুলো কেনাও হয় অনেকটা একসাথে। তাই এগুলো ভালো রাখাও জরুরি। বিভিন্ন খাবার সংরক্ষণের কয়েকটি টিপস জেনে নিন।
ষ মাছ ভাজা বা রান্না করার আগে মাছে লেবুর রস মেখে নিন। মাছ ভেঙে যাবে না। আঁশটে গন্ধও চলে যাবে। মসলা মেখে রাখলেও মাছ সহজে ভাঙবে না।
ষ প্লেট থেকে মাছের গন্ধ দূর করতে চায়ের লিকারে প্লেট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ধুয়ে নিন। গন্ধ চলে যাবে।
ষ গোশত সহজে সেদ্ধ করার জন্য রান্না করার কয়েক ঘণ্টা আগে থেকে বাটা পেঁপে দিয়ে মেখে রাখুন।
ষ গোশত রান্না করার আগে এর থেকে অতিরিক্ত চর্বি বাদ দিন।
ষ মাছ ফ্রিজে রাখার আগে বড় বক্সে ভরে রাখুন। খুব বেশি চেপে রাখবেন না। তাহলে বরফ ছাড়াতে গিয়ে মাছ ভেঙে যাবে না।
ষ প্রসেসড বা ক্যানড ফিশ বা মিট কেনার পর নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে তা রান্না করার চেষ্টা করুন। খুব বেশি দিন ফেলে রাখবেন না। টুনা, স্যামন, সার্ডিনের মতো মাছ ভালো জায়গা থেকে কেনার চেষ্টা করুন।
ষ গোশত ধুয়ে জিপ লক ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন। বেশি দিন ভালো থাকবে।
ষ ডিম ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন। ডিম ফ্রিজে রাখার আগে ধোবেন না। কারণ ডিমের বাইরের আবরণে একধরনের প্রোটেক্টিভ লেয়ার থাকে।
ষ ফাটা ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে অল্প ভিনেগার দিন।
ষ ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে অল্প বিট লবণ দিন, খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।


আরো সংবাদ



premium cement
পটুয়াখালীতে সড়ক দুর্ঘটনায় ভূমি কর্মকর্তা নিহত সাত কলেজের মঙ্গলবারের পরীক্ষা স্থগিত শিক্ষার্থীদের সংঘর্ষে কেউ নিহত হয়নি, অপপ্রচার থেকে বিরত থাকার অনুরোধ ডিএমপির সিলেটে কর্মবিরতিতে ১১ হাজার চা-শ্রমিক, ক্ষতি ৬০ কোটি টাকা সম্মিলিত সনাতনী জাগরণ জোটের মুখপাত্র চিন্ময় গ্রেফতার সোহরাওয়ার্দীর পর কবি নজরুল কলেজও বন্ধ ঘোষণা কুলাউড়া রাস্তা জবর দখলের চেষ্টা : প্রতিপক্ষের হামলায় আহত ৭ আইনশৃঙ্খলা বাহিনী অ্যাকশনে গেলে আরো রক্তপাত হতো : আসিফ মাহমুদ দেবীগঞ্জে পরিত্যক্ত কাউন্টার থেকে যুবকের লাশ উদ্ধার নারায়ণগঞ্জে স্ত্রীকে হত্যায় স্বামীর মৃত্যুদণ্ড আদালতে আ’লীগ নেতার ওপর ডিম নিক্ষেপ, কারাগারে প্রেরণ

সকল