টক-মিষ্টি স্বাদের ফল আমড়া অনেকেরই প্রিয়, বিশেষ করে আচার বা চাটনি হিসেবে। তবে আমড়া শুধু স্বাদের জন্য নয়, এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। আমড়ায় আছে প্রচুর ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যালসিয়াম ও ফাইবার। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধমতা থেকে শুরু করে ত্বক, হজম ও হাড়ের যতেœ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। জেনে নিন আমড়ার উপকারিতা-
১. রোগ প্রতিরোধমতা বৃদ্ধি : আমড়ায় ভরপুর থাকে ভিটামিন সি, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধমতা বাড়াতে সাহায্য করে। প্রতিদিন সামান্য পরিমাণ আমড়া খেলে সর্দি-কাশি বা মৌসুমি সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
২. ত্বক ও চুলের যতœ : আমড়ায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি ত্বকের কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা ত্বককে টানটান রাখে ও বার্ধক্য বিলম্বিত করে। নিয়মিত আমড়া খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়, চুলও মজবুত হয়।
৩. হজম শক্তি বৃদ্ধি : আমড়ায় আছে প্রাকৃতিক ফাইবার, যা হজম প্রক্রিয়া সহজ করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে। এ ছাড়া এর অল্প অ্যাসিডিক স্বাদ পাচকরস নিঃসরণ বাড়ায়, ফলে খাবার হজমে সুবিধা হয়।
৪. হাড় ও দাঁত মজবুত করে : আমড়ায় পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস, যা হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে বয়স্ক ও শিশুদের জন্য এটি খুবই উপকারী।
৫. ডায়াবেটিস ও ওজন নিয়ন্ত্রণ : আমড়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, অর্থাৎ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না। এতে থাকা পলিফেনল উপাদান রক্তে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। পাশাপাশি এতে ক্যালরি কম থাকায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
তবে, আমড়ায় টক উপাদান বেশি থাকায় গ্যাস্ট্রিক বা আলসার রোগীদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। আর এটা খালি পেটে না খাওয়াই ভালো। ইন্টারনেট।