গাজরের গুণ

ছোট্ট বন্ধুরা,
গাজর একটি শীতকালীন মূলজ সবজি। এখন অবশ্য সারা বছরই পাওয়া যায়।
তোমরা অনেকেই হয়তো গাজর খেতে পছন্দ করো। এটি খেলে কী হয় জানো? গাজর খেলে চামড়া মসৃণ ও সুন্দর হয়। শরীরে শক্তি সঞ্চার হয় এবং ওজন বাড়ে। গাজরের রস খাওয়ালে শিশুদের দাঁত বেরোতে কোনো কষ্ট হয় না। আর দুধও ভালোভাবে হজম হয়।
শরীরের পুষ্টি এবং বুদ্ধির বিকাশে গাজর সহায়তা করে। এ ছাড়া এটি রঙ ফরসা করে, মুখের সৌন্দর্যও বাড়ায়। কারণ এতে রয়েছে রক্ত পরিষ্কার করার গুণ।
বিভিন্ন রোগ উপশমে গাজর বেশ ভালো কাজ করে।
অর্শ, ক্ষয়রোগ ও পিত্ত রোগে গাজর খেলে উপকার পাওয়া যায়। গাজরের রস মস্তিষ্কের পক্ষেও ভালো।
গাজরে প্রচুর ভিটামিন ‘এ’ আছে। এর অভাবে শরীরের বৃদ্ধি থেমে যায়। খাদ্যদ্রব্য হজম হতে অনেক দেরি লাগে।
গাজরে আরো রয়েছে প্রোটিন, কার্বো-হাইড্রেট, চর্বি (ফ্যাট), নিকোটিনিক এসিড, লোহা, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও থায়ামিন।
একটি বড় মাপের গাজর থেকে ২২ ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়।