০২ নভেম্বর ২০২৪, ১৭ কার্তিক ১৪৩১, ২৯ রবিউস সানি ১৪৪৬
`
রান্না-বান্না

শীতে পিঠা পুলি

-

দুধ চিতই

উপকরণ : চালের গুঁড়ি ২ কাপ, গুড় ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, দুধ, (ঘন ২ কাপ) দেড় কাপ পানিতে গুড় জ্বাল দিয়ে ছেঁকে রাখুন।
প্রণালী : চালের গুঁড়িতে লবণ ও এক কাপ পানি দিয়ে মসৃণ করে মেশাতে থাকুন। পাতলা হলে আরো গুড়ি মেশান। তবে পাতলা গোলার পিঠা ভিজে নরম হয়। গোলা বেশি ঘন হলে পিঠা নরম হয় না। চিতুই পিঠার খোলায় সামান্য তেল মেখে, খোলা গরম করে দুই টেবিল চামচ গোলা দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনার চারপাশে পানি ছিটিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট পর পিঠা তুলে গুড়ের সিরায় ভিজান (পিঠায় ফুটি ফুটি ছিদ্র হলে এবং পিঠার মাঝখানে ফুললে বুঝতে হবে পিঠা ঠিক হয়েছে)। সব পিঠা ভেজান হলে চুলায় দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। ঠাণ্ডা হলে দুধ দিয়ে এক রাত ভিজিয়ে রাখুন।

রেসিপি : বদরুননেসা নিপা


আরো সংবাদ



premium cement
‘ভোলা-বরিশাল সেতু নির্মাণের কাজ শিগগিরই শুরু করা হবে’ নরসিংদীতে চালককে হত্যা করে ইজিবাইক ছিনতাই নাব্যতা সঙ্কটে আরিচা-কাজিরহাট নৌরুটে ফেরি চলাচল বন্ধ জাপানে ভারী বৃষ্টির কারণে ২ লাখ মানুষকে সরে যাওয়ার আহ্বান সাভারে কিশোর গ্যাংয়ের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত যুক্তরাষ্ট্রে ইসরাইলি পণ্য বর্জনের আহ্বান ৪৭তম বিসিএসের কোটার সংখ্যা নিয়ে যা জানা যাচ্ছে প্রধান উপদেষ্টা নারী ফুটবলারদের সমস্যার কথা শুনেছেন : আসিফ মাহমুদ পূর্ব লেবাননে ইসরাইলি হামলায় নিহত ৫২ শামীম ওসমানের ‘সহচর’ ইয়ার্ন মার্চেন্ট অ্যাসোসিয়েশন সভাপতি লিটন গ্রেফতার স্টেইন নাকি হ্যারিস : মার্কিন নির্বাচনে মুসলিমরা কাকে ভোট দেবে

সকল