২১ নভেম্বর ২০২৪, ৬ অগ্রহায়ন ১৪৩০, ১৮ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৬
`
রান্না-বান্না

শীতে পিঠা পুলি

-

দুধ চিতই

উপকরণ : চালের গুঁড়ি ২ কাপ, গুড় ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, দুধ, (ঘন ২ কাপ) দেড় কাপ পানিতে গুড় জ্বাল দিয়ে ছেঁকে রাখুন।
প্রণালী : চালের গুঁড়িতে লবণ ও এক কাপ পানি দিয়ে মসৃণ করে মেশাতে থাকুন। পাতলা হলে আরো গুড়ি মেশান। তবে পাতলা গোলার পিঠা ভিজে নরম হয়। গোলা বেশি ঘন হলে পিঠা নরম হয় না। চিতুই পিঠার খোলায় সামান্য তেল মেখে, খোলা গরম করে দুই টেবিল চামচ গোলা দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনার চারপাশে পানি ছিটিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট পর পিঠা তুলে গুড়ের সিরায় ভিজান (পিঠায় ফুটি ফুটি ছিদ্র হলে এবং পিঠার মাঝখানে ফুললে বুঝতে হবে পিঠা ঠিক হয়েছে)। সব পিঠা ভেজান হলে চুলায় দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। ঠাণ্ডা হলে দুধ দিয়ে এক রাত ভিজিয়ে রাখুন।

রেসিপি : বদরুননেসা নিপা


আরো সংবাদ



premium cement
ইউক্রেনে প্রথমবারের মতো আন্তঃমহাদেশীয় ক্ষেপণাস্ত্র দিয়ে হামলা রাশিয়ার রংপুরে ৩ দশমিক ১ মাত্রার ভূকম্পন অনুভূত প্রাথমিক শিক্ষার মান উন্নয়ন সকলের সামাজিক দায়িত্ব : উপদেষ্টা ৪টি সংস্কার করলেই অন্তর্বর্তী সরকার নির্বাচন দিতে পারবে : মোস্তাফিজার রহমান গৌরনদীর সাবেক মেয়রকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে সোপর্দ বাংলাদেশে সরাসরি ফ্লাইট পরিচালনা করতে চায় পাকিস্তান ডেঙ্গুতে আরো ৯ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ১২১৪ বক্তৃতায় খালেদা জিয়াকে স্বাগত ও ধন্যবাদ জানালেন ড. ইউনূস আদানির বিরুদ্ধে যুক্তরাষ্ট্রে গ্রেফতারি পরোয়ানা আ’লীগের সাবেক এমপি শাহজাহান ওমর কারাগারে কাঁঠালিয়ায় শাহজাহান ওমরের গ্রেফতারে বিএনপির আনন্দ মিছিল

সকল