জাবর কাটা

হাজার হাজার বছর ধরে প্রাণীরা তাদের বেঁচে থাকার প্রয়োজনে নানা অভ্যাস গড়ে তুলেছে। প্রাণীদের আকার-আকৃতি ইত্যাদিও যুগ যুগ ধরে পরিবর্তিত হয়েছে চার পাশের পরিবেশ, আবহাওয়া ও অন্যান্য কারণে। কিছু কিছু প্রাণী প্রাচীনকাল থেকে খুব নিরীহ ছিল, অন্যান্য শিকারি প্রাণী থেকে বাঁচার জন্য বিশেষ কোনো উপায় তাদের জানা ছিল না। বেঁচে থাকার জন্য তারা খাদ্য গ্রহণের এক বিশেষ পদ্ধতি আয়ত্ত করে। যখন যেখানে তারা কোনো খাবার পেত তখন তা গিলে ফেলত। কিন্তু চাবানোর মতো পর্যাপ্ত সময় তাদের হাতে ছিল না। যখন তারা কোনো নিরাপদ আশ্রয়ে ফিরে যেত তখন গিলে ফেলা খাবার পাকস্থলী থেকে বের করে এনে চাবাত। আর এ কাজে সাহায্য করত পাঁচ কুঠুরিবিশিষ্ট তাদের জটিল পরিপাকতন্ত্র। প্রতিটি কুঠুরিতে আলাদাভাবে খাদ্য হজম করার ব্যবস্থা আছে। আজকের দিনে শুধু গরু নয়, ছাগল, উট, ভেড়া, হরিণ এভাবে খাবার খায়। এ ধরনের খাবার খাওয়ার ভঙ্গিকেই জাবর কাটা বলে।